En Busca de trabajo 4. Tartas de Santiago

El día de Santiago Apóstol, Puppy amaneció lúcido como la mañana y dando un respingo del suelo al techo:

- Necesitamos huevos.

- Huevos no faltan, Puppy.

- ... estamos tardando.

Puppy se encarama a mis hombros, bajamos la escalera de caracol dando brincos. Desayunamos empanada de zamburiñas y, después, brindamos por el patrón de Galicia con Ribeiro, Albariño y queimada, hasta escupir fuego.

No demoremos.

Recolectamos de los armarios los ingredientes y útiles para las tartas de Santiago:

- Sustituimos las almendras originales por nueces de California

- Huevos

- Azúcar

- Mantequilla

- Ralladura de limón

- Canela en polvo

Y, lo más importante: la Thermomix.


Puppy se fabrica, en un santiamén, el gorro de cheef; yo perpetro un cucurucho con papel de periódico que coincide con publicidad del Media Markt: yo no soy tonto.

Siendo conocedor de mi inaptitud para los asuntos de cocina, a pesar de tener manos de cazo, Puppy me pone a cascar huevos y nueces, mientras el transcribe cuarenta y tres veces mi currículum, a pata, con caligrafía de escriba romano y en latín: así creerán que eres culto, dice.

DING- DONG

Llaman a la puerta. Bajo las escaleras al trote, abro: cuatro chuchos sicilianos y de dudosa reputación preguntan por Puppy. Se afana arriba, en la cocina, digo. Somos de la familia, explica el más flaco, venimos a echar una pata. Benvenuti, les hago pasar abriendo los brazos y repartiendo besos en la frente de cada uno.

Gran alborozo y productividad en la cocina. Todos ayudan, todos aportan ideas:

Puppini, el más avieso, se empeña en empalar canarios muertos en las tartas, hasta que Puppy le hace un gesto pasándose el pulgar por el cuello para que se sosiegue. Así se entienden entre ellos, hay confianza. Metemos los currículos en los moldes con la masa. Horneamos.

A primera hora de la tarde, recorremos los bares de la calle Jarauta, aprovechamos para tomar varias rondas de txikitos, y recogemos botellas vacías de vodka Smirnoff. De vuelta en casa, Puppy y sus secuaces introducen las tartas - sin esmagar- en las botellas.

Todos te van a suplicar que trabajes para ellos, sentencia Puppy con satisfacción.

Cuando el sol empieza a caer, llevamos -clandestinos-, las botellas en carretillas hasta orillas del río Arga. Las depositamos en el agua, una por una, todas con el mismo destinatario:

A quién corresponda.